Systrarna och jag

Soluppgång

23 Feb 2014

Söndag, tidig morgon... Vad kan vara bättre än att vakna till denna soluppgång? Ser ut att vara rätt mycket blått på himmelen vilket förutspår en härlig söndag! Känner för att gå en riktigt lång promenad..!

Husdjur kan man ha på många olika sätt... Vi har två små trevliga katter, som ni vet, MEN... dessutom har vi sju rådjur som bor på vår tomt...  De är säkert också trevliga, men inte lika kul när de går lös på allt som grönskar (suck).. Men, ok, de är vackra att titta på.. I morse var fem av dem precis utanför fönstret, men tyvärr hann jag inte fota då - fick bara med ett rådjur när de var på väg bort..

Snacks till Mello...

22 Feb 2014

Om man tröttnat på chipsen och ostbågarna, som jag, kanske de här hemgjorda snacksen faller i smaken?

Rör ihop ca 1 dl creme fraiche (jag använder lättvarianten) med en gnutta (ört)salt och några droppar citronsaft. Klicka ut på valfritt kex (här har jag vanliga smörgåsrån och finncrisps som jag delat i 3 bitar vardera). Ha på t ex hackad rödlök och lite röd kaviar på finncrispen (har surdegssmak) och räkor o strimlor av purjo, dill och röd kaviar på smörgåsrånen. Tillsätt gärna lite ruccola. Gott, snabbt och enkelt!  ... och känns betydligt lyxigare (och nyttigare) än chipsen!

Ha en bra och smakfull kväll!

Mitt skafferi...

22 Feb 2014

Lördag morgon - vad sköönt! Hela helgen framför oss! ...fast jag ska jobba några timmar idag och imorgon, men gör det hemifrån så det är rätt ok ändå.. 

Jag lovade ju några bilder från mitt eget skafferi för några dagar sedan, och här kommer de - tagna nu idag på morgonen...

Skafferiet är bakom den här dörren i köket.

Här kan man sitta och filosofera.. bordet är min dotters gamla skrivbord, från flickrummet, ommålat till vitt..

..vita spetgardiner gör det lite gammeldags mysigt..

Här är mina kokböcker och pärmar med recept. Det rufsiga, till vänster i bild, är resterna av vitlöksflätan som var fylld med vit-rosa lökar för ett halvår sedan. Nu är det bara tre små kvar...

.. och lite detaljer.... klicka på bilderna så blir de större! Burken till höger innehåller syltade tomater. Det är perfekt att göra när man får för många tomater i slutet av sommaren som inte hinner mogna (precis som tomatmarmelad som jag haft i ett tidigare inlägg). 

Chimmichurri

21 Feb 2014

I kväll ska vi äta "Kyckling chimichurri", ett exotiskt namn på en god och ganska kryddstark kycklingrätt..! Smarrigt! Gott med ett fruktigt och smakrikt vitt vin till. Här kommer bild med recept under;

Kyckling Chimichurri

4 personer

1 lime, finrivet skal och saft
(saft av 1 citron  -valfritt)
2 finhackade schalottenlökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chilipeppar
1 dl vitvinsvinäger
2 dl olivolja
1 tsk salt
1 dl finhackad färsk oregano
1 dl finhackad färsk koriander
2 dl finhackad färsk persilja
500 g kycklingfiléer

(Jag brukar byta ut oreganon och koriandern mot de kryddor jag har hemma, vilket brukar vara basilika, timjan, persilja och salvia - som jag har i landet på sommaren - men köper på vintern..) 

Blanda limeskal och saft med lök, vitlök, chili, vinäger, olja och salt. Rör ner örterna och blanda ordentligt. 

Skär kycklingfiléerna på hälften, så det blir 4/8/12 tunna filéer. Lägg dem i en bunke och häll över hälften av chimichurrin. Spara den andra hälften till servering. Låt kycklingen dra i 15 minuter. 

Grilla eller ugnsstek kycklingen i 200 gr ca 20-25 min, tills den fått fin färg. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70 grader. Servera med den sparade chimichurrin och potatis (gärna ugnsrostad).

Jag brukar även servera med kall klick vitlökssås. Har publicerat recpetet tidigare,
men är så användbart till mycket så här kommer det igen:

2 dl lätt creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta (el efter smak)
Vitlökspulver, ca  2 tsk
Citronsaft, några skvättar
Salt och lite peppar efter smak
(brukar ha i torkad dragon - rätt mycket - ca 3 msk, men denna rätt innehåller så mycket kryddor
och smaker så jag hoppar över det nu)

Gott vin till (friskt och fruktigt till den kryddiga kycklingen) är t ex

Kremser Grüner Veltliner Auslese Halbtrocken
nr 95097

 Serveras kylt till ca 8 gr.

Ha en riktigt trevlig fredagkväll!!! 

Burr - urr.... men äntligen fredag!

21 Feb 2014

Urrigt och snöigt...   Jag som tyckte våren var på väg härom morgonen.. Men det är ju så här  - vacklande fram och tillbaka innan våren kommit på riktigt. Det är ju faktiskt fortfarande februari och sportlovet är i analkande för oss Stockholmare.. det är väl jag som är lite otålig nu..  men nästa vecka skulle det bli mycket sol och upp mot 10 gr - det bådar gott!

Så här såg det ut i morse när jag öppnade dörren och var på väg till jobbet - brrrr...

Men det är ju fredag, som sagt, och i kväll blir det fredagsmys!

Förresten, titta här, nu börjar kronärtskockorna börjar gro! (lite suddig bild..)

Skafferier mm

19 Feb 2014

Tänk, nu är det redan onsdag kväll och mer än halva arbetsveckan har gått! Vad fort det går!

Har ni tänkt på att det är mycket ljusare på morgnarna nu? Hemma hos oss kvittrade fåglarna för fullt när solen steg upp över sjön - så vackert! Jag blir lika hänförd varje gång...

Hmm, en vanlig onsdag i februari... vad ska jag visa för bilder nu... Vill ju inte trötta ut er med alltför mycket "grönsaksfoton"....   Men hittade de här bilderna på olika skafferier som jag sparat någon gång, kanske de kan ge lite inspiration?

Den här nedersta bilden sparade jag nog mest med tanke på de imponerande dörrfodren - visst är det snyggt!

Jag har nog en liten svaghet för just skafferier.. Tror det beror på att min älsklingsfaster hade ett riktigt gammeldags skafferi, svalt och fyllt av goda dofter av körsbärssylt, hemgjord saft mm... Jag älskade att gå in där och titta på alla burkar med fina handskrivna etiketter..  och dofterna - mmm....
Har ett eget skafferi som påminner om de här lite grand, fast med vita korgar istället för naturfärgade, och där har jag ett vitt bord och vita spetsgardiner. Ibland tycker jag att det är det bästa rummet i huset, även fast det inte är något märkvärdigt... så det kan bli...!  Ska nog fota det någon dag...

Ha en bra onsdagskväll!   ...bara två dagar kvar till helgen...! 

Grönsaker mm från förra året...

17 Feb 2014

Lite urrig februarimåndag..  vad passar väl bättre då än att se framåt mot varmare dagar? Här är lite pics från förra årets växthusodlingar;

Perlargoner i förgrunden (förstås) och bakom är auberginierna på väg upp. De blev riktigt stora och gav bra skörd. Jag lagade moussaka till 12 personer av egna auberginier en kväll...

Chili som fortfarande är grön. De blev röda och fina sedan (och starka och smakrika). Det blev mycket chili, mer än vad vi kunde göra av med i matlagningen. Har fortfarande kvar  torkade chili..

.. och paprikor också innan de blivit röda.. De är lite svåra att urskilja bland alla gröna blad.. De blev röda och goda, och även de som är gröna går ju att äta.. Allt blir så mycket smakrikare när man odlar själv - mer koncentrerad smak.

... och så några pelargoner igen...

Nu börjar jag få ont om bilder som jag inte redan har visat märker jag... ja, ja, lite upprepningar får det väl bli lite här och var.. och snart är det ju ny säsong med nya bilder!

Har en bra kväll!

Söndag kväll

16 Feb 2014

Önskar dig en skön söndag kväll!

Varvar ner och laddar upp inför kommande arbetsvecka... öppen eld har verkligen en avkopplande effekt...

I eftermiddags klippte jag äppelträden, och beskar några prydnadsträd som blivit lite "rufsiga". Därefter en liten rundvandring på tomten innan jag gick in. Så här är vyn en vinterkväll i februari; Lyktorna vid gångstigen ner till sjön har tänts i skymningen och av poolen ser man bara en täcke av plåt och presenning.. men rätt vackert och stämningsfullt ändå..

Nu tar jag äppelkvistarna och går in i värmen. Kvistarna ska få komma ner i vatten så hoppas jag de grönskar och slår ut om några veckor! Bye, bye utekväll... (foto av ett av entredörrens fönster inifrån)

Sådd mm

16 Feb 2014

Då är det bara att vänta på att kronärtskocksfröna ska gro. Vi får väl se hur det går..

Tips när man sår;
Om du inte vet hur djupt fröet ska ner i jorden, är en fingervisning att det ska ner lika långt som fröet är stort. Alltså, små små frön ska i pricip ligga i jordytan, och större frön, t ex solrosor, ska stoppas ner ca 1 cm. Min erfarenhet är dock att det är bättre att fröna ligger för grunt än för djupt. Ibland har de svårt att ta sig upp då (även om man följt regelboken till punkt och pricka..). Jag sätter dem alltså lite grundare än vad som anvisas.

Jorden ska vara fuktig och inte blöt, då kan fröna hinna ruttna innan de gror. Jag vattnar försiktigt precis innan jag sår, sedan bara en spraydusch när det börjar bli torrt. När fröna ska gro, ska de placeras rätt varmt (ca 22-23 gr), och vara täckta av plastlock, plastfolie e dyl. Det gör inget om de står mörkt, men så fort de börjat gro måste de ställas så ljust som möjligt och helst svalare, ca 17-18 gr. Nu behöver de också luftas (ställa locket något på snedden så lite luftombyte kan ske). Passa så luftfuktigheten blir rätt - ibland på med locket helt - ibland lyfta bort något... De är som små nyfödda bebisar..

Lite inköp av trädgårdsattrialjer..

De här små rustika men söta lerljusstakarna kommer passa bra i växthuset (kostade 10:- st på Plantagen). Passar ihop med lerkrukorna som jag hade sedan tidigare.

..och en trädgårdssax, ska få en krok i växthuset att hänga på..

Mmm.. planteringssäsongen har gjort sitt inträde med små myrsteg, äntligen!

JAAA - Guld - igen!!!

16 Feb 2014

Helt otroligt! ..och så överlägsen seger! Fantastiskt!!!

Grattis till vårt svenska herrlandslag i längdskidor!

Söndag

16 Feb 2014

"Morgonstund har guld i mund", heter det ju, och det stämde ju ett tag... Var så trevligt att vakna av solstrålar i ögonen, vilka letade sig in och gjorde härliga solkatter här och var..

... och solreflexer i trappan.. Det runda fönstret på övervåningen blir en läcker "solkatt" i trappan...

... Men tyvärr höll det inte i sig så länge... Nu är det åter grått ute och det drippdroppar på taket... Inser verkligen hur svältfödd man är på solljus nu, när man blir så glad över att bara se solen en kort stund...

Nu ska jag återvända till mina krukor och frön...

Guld!!!

15 Feb 2014

Guldmedalj till Sveriges damer i längdstafetten!

Grattis våra fantastiska tjejer! Bra kämpat - Wow!!

Idag ska första fröna planteras..

15 Feb 2014

Planering och plantering!

Det är så grått ute - var är solen? Ja, man får väl vara tacksam över att dagarna i alla fall har blivit längre.. Tycker det märks ganska tydligt på morgnarna nu när man är på väg till jobbet. Lite vårigt blir det dock med dagens aktiviteter - idag ska nämligen mina första frön för säsongen ner i jorden - kronärtskockorna (som jag skrev om i ett tidigare inlägg). De ska planteras i jan-feb så det brådskar nu! Såjord ska handlas, sen är det dags.

Så här såg en del av grönsakslandet ut förra året, när det precis hade börjat komma upp lite grönt. Maken gjorde en ställning till ärtorna av hasselsly från tomten - tycker det blev jättebra! Naturen förser oss med så mycket snyggt, vilket man lätt glömmer bort... Lite knotiga grenar i rätt naturfärg.. dessutom var det charmigt att de avsågade hasselgrenarna slog rot och började producera egna små skott och blad - tala om växtkraft!

Förra året hade jag socker- och salladsärtor, broccoli, mangold, squash, gurka (som klängde upp på ställningens ena sida), purjolök, svartrötter, fänkål, persilja, spenat, rödbetor, rädisor , vitlök (som jag tyvärr glömde (!) plantera i höstas) och två sorters sallad.

Nu är det dags för årets planering av grönsakslandet. Det som jag inte kommer ha i år är broccoli, purjolök och fänkål. Broccolin blev stora och fina plantor (de som syns som stora blågröna blad i framkant), men blomknopparna - det som man äter - blev så små...  Purjon är jag lite tudelad till; de blev också små, men väldigt smakrika och goda, men nja, vi får se.. Gurka och squash ska jag försöka minska plantantalet med för de ger så otroligt mycket skörd!
Ska göra en skiss idag..

Så länge visar jag de här bilderna från förra året.

Ovan är en purpurvinda som klättar runt stammen på det träd vi har mitt i området med växthus och poolen, en Ask. Purpurvindan kommer definitivt att sås i år igen - växer frodigt och blomningen är oerhört riklig - och kolla in färgen - wow!

 Här blommar det (ii början av sommaren). Purpurvindan hade inte kommit så långt här ännu, men den klättrade modigt högt upp på stammen, så långt som vi hade nått att sätta upp kycklingnätet... (kycklingnät är toppen att sätta runt stammen på ett träd där man villl ha något som klänger - det blir helt osynligt mot stammens gråaktiga färg).

... och här står solstolarna och väntar, när det är dags att byta grävnings-, planterings- och rensningsarbete (pust) mot lite sol och bad...

Ja, drlömma och längta kan man ju, men nu ska jag åka och handla såjord!

God morgon!

15 Feb 2014

Såå skönt med helgfrukost.. helt utan stress.. mysigt!

Rosorna fick jag av maken igår - gulligt!

..och blommorna som vi fick förra helgen är fortfarande fina..

Idag är det grått och blåsigt ute.. men jag ska i alla fall tänka lite på våren för idag ska de första fröna planteras! (se nästa inlägg!)

Alla hjärtans dag!

14 Feb 2014

Grattis alla på denna hjärtliga dag! ..och som grädde på moset är det ju också fredag - vilken dubbelbonus!

Vill ni så här i "elfte timmen" fixa till något sött till kvällen, går det så snabbt att göra en vanlig kladdkaka. Ta sedan och stansa ut hjärtan med pepparkaksform och strö över florsocker (eller strössel) och servera med gräddklick smaksatt med lime (skal och saft) och lite socker. Topp!

Något som också är lätt, men kräver lite mer förberedelsetid, är sockertorkade rosenblad. Är så läckert att garnera med och ser lyxigt ut! Passar bra en sån här dag (att fördela runt kladdkakehjärtat t ex).

Här kommer recept på sockrade rosenblad och sedan kladdkaka:

1 dl socker (ca)
1 äggvita
Rosenblad efter behov

Pensla rosenbladen med äggvitan och strö på socker. Skaka av och lägg på galler. Låt torka i rumstemperatur tills de  blir hårda, ca 12 timmar. Klart! 

Hjärtan av kladdkaka

2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100- 125 g smält smör

Rör ihop ägg och socker (vispa ej!). Tillsätt mjölet, kakaon och vaniljsockret (blir lite trögt).
Tillsätt smöret/margarinet och rör till en slät smet.
Häll i en väl bröad form med avtagbar kant.
Grädda på nedre falsen i 200 gr varm ugn, ca 30 min (känn lite på kakan så den blir lagom seg/kladdig - kom ihåg att den fortsätter grädda av eftervärmen några minuter när man tagit ut den..).
Låt svalna, och stansa därefter ut hjärtan med pepparkaksform.
Tillsätt ev garnering enl ovan, eller annat du tycker är gott.
Mums!

Hittade lite fakta om "Alla Hjärtans Dag", eller "Valentindagen" som den kallades från början:

Firandet av helgonet St Valentin den 14/2 började redan på 400-talet i den katolska kyrkan. St Valentin var alltså ett helgon men förknippades inte med kärlek och romantik förrän på 1300-talet. Det var i England och Frankrike man uppmärksammade denna dag genom att man skrev kärleksbrev och dikter. På 1800-talet började de så välkända Valentinkorten tryckas upp.
Nu är Valentindagen mycket uppmärksammad i alla engelsktalande länder.
I Sverige började man först 1960 fira dagen så smått, då framförallt genom inflytande från USA. Under 1990-talet tog firandet fart även i Sverige - inte så länge sedan alltså!

Önskar er alla en härlig fredag och mysigt, hjärtligt firande!