Knasluvor och kakor...!
Idag har det vädret bjudit på snålblåst och moln. Ingen bra trädgårdsdag... men lite har blivit fixat trots allt - lite rensning mm, men inga stordåd...
Tur att de små systrarna kom på besök så jag kunde vända in i värmen igen...
Ebba ville absolut ha mössan på sig - En envis men sockersöt liten knasluva...
Systrarna älskar att vara i köket där de vet att det brukar vankas något gott... Gärna en tur in i skafferiet också... Dock gjordes inga fynd...
"-Men - vadå? Ska vi inte få något att mumsa på idag?!"
Inte ens godislådan har fyllts på... Då kan man bli så här himla sur...
Oj, oj, oj - ... C'est la catastrophe!
Vilken tur att det gick att rädda situationen med lite ostringar som till slut hittades lite undangömda i skafferiet, trots allt...
Nu är humöret på topp igen och nya bus planeras...!
Fick ju se till att kakförrådet fylldes på efter denna pärs... och dagens väder passade ju faktiskt bra för lite kakbak!
Det blev hallongrottor;
...och mina favoriter - knäckkakor som läggs ihop två och två med chokladkräm emellan;
(Receptet finns i högermarginalen)
Det blev även denna supergoda kaka - "Esters favoriter". Mmm - numera även min favorit!
En lite segkladdig chokladbotten med en kokostäcke ovanpå - sött och gott!
Recept "Esters favoriter":
Chokladbotten:
4 ägg
5 dl socker
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
150 g smält smör
3,5 dl vetemjöl
Vispa först ihop äggen och sockret. Därefter vispas kakaon, vaniljsockret, saltet och smöret i smeten.
Rör sedan ner mjölet.
Bred ut smeten på en smörjd och bröad långpanna (jag använde smort bakplåtspapper) och grädda ca 12-13 min i 200 grader.
Glasyren:
75 g smör
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
1 dl sirap
2 hg kokos
Blanda allt i en kastrull och sjud i ca 5 min (tills den börjar tjockna)
Bred glasyren på den gräddade chokladbotten och ställ in i ugnen igen, grädda till glasyer fått fin färg, ca 7 min i 225 grader.
När kakan har kallnat skärs den upp i små rutor.
Hoppas ni får en smarrig fikastund! Vi ses väl i morgon?
Kram!
