Fredriksson Open 2015...

I lördags var det då dags för den årliga tennisturneringen - "Fredriksson Open"!

Olivia har sovit över och tycker det ska bli spännande med tennisturneringen. Här är hon precis på väg att vakna till dagens evenemang...

Datumet var fastställt sedan länge och förväntningarna på topp! Vad händer då...??? Jo, vädergudarna var verkligen inte med oss denna dag...

Det började ändå bra - vi höll modet uppe trots mörka moln och snålblåst... Lite bubbel och snittar håller humöret uppe...! Samling, skål och "Nu-kör-vi-ändå-andan" var på!

Snittarna behövdes för att få välbehövlig energi inför alla kommande matcher...

Ost- och skinkrullar med gräslök, samt olivtapenade på crostini;

Laxrullar med pepparotskräm;

Skagenröra på crostini;

Melon och jordgubbar;

Efter att snittarna slunkit ner, beger vi oss tappert till tennisbanan - regnet ska ju inte komma förrän kl 18 enligt SMHI...

Matcherna börjar!

Jacob ger allt som vanligt...

... och bjuder på olika stilstudier...

...och vann förstås sin match...

Christer gick det bra för - han var laddad!

Lasse tar i och sätter en smasch...

Vid sidan om plan är ett gäng åskådare som ska aktiveras...

Regnet kommer tidigare än väntat, men än så länge räcker det med Olivias lilla paraply...

Hmm.... varför får inte jag springa på plan och hämta bollar? Det som är så himla kul...

Olivia studerar oss för fullt och visar hur en boll ska servas! Nästa år får hon vara med i damlaget!
(Då ska hon få riktiga tenniskläder och får slippa de rosa lackskorna...)

Jag kämpar på...

Liksom Sofia, som förstås vinner matchen...!

Nu har regnet tilltagit... De stora paraplyerna har fällts upp...Nu börjar vi faktiskt fundera på walk-over för denna tennisturnering... Även om det sitter långt inne, och vi tvekar in i det längsta...

Men när man även behöver skydda sig mot regnet på plan med uppfällda huvor, som Fia här, och halkrisken är stor - Av vätan blir tennisbanan hal som is på sina ställen...

...då beslutar vi oss till slut för att ge upp och gå inomhus istället...!
Första gången på alla år - vilket väder!...

Inne blir huset fullt...

... och de små systrarna Olivia och Ebba spexar för fullt på sin "scen"... Blivande entertainers månne?...

Vi fortsätter att tävla inomhus - Jacob har fixat ett musikquizz;

Jacob styr upp oss, och håller i tävlingen och snart är alla fullt koncentrerade igen!

Utanför står regnet som spön i backen och det är nästan storm...

Vi funderar inte ens på att sitta i växthuset denna gång, utan vi håller oss inne i värmen;

Till middagen äter vi grillbuffé med färskpotatis och olika röror;

Tzatziki;

Riv en halv gurka grovt, lägg i en sil och salta. Låt vätska ur sig ordentligt i några timmar. Blanda sedan ner i 100 g creme fraiche och 100 g matlagningsyogurt, pressa i en stor vitlöksklyfta, salta efter smak.

Chimichurri;

En stark kryddblandning som passar bra ihop med de kalla yoghurtsåserna;
Basilika (ca 2 nävar), en bukett persilja, några kvistar oregano, en näve timjan, några blad salvia, en röd chili (utan kärnor), 1-2 vitlöksklyftor. Mixa allt tillsammans med ca 1 dl olivolja, 0,5 dl limesaft, en skvätt vitvinsvinäger till en röra, smaka av med salt.

Vitlökssås (ingen bild);

Pressa ner 1-2 vitlöksklyftor i 2 dl creme fraiche (lätt går bra), tillsätt en skvätt citron- eller limesaft, salta efter smak. Låt stå och dra ca 1 timme för bästa smak.

Vi har det rätt mysigt inomhus trots allt...

Olivia har fått "fint" glas, så hon vill skåla med alla hela tiden...

Till efterrätt äter vi stora maränger fyllda med vispgrädde, fläderblomssorbét och plockade bär från tomten.

Jag bakade marängerna och Olivia och Sofia plockade bären - smultron, hallon och blåbär...

Så här såg de ut ofyllda;

Vispa 5 äggvitor till hårt skum, tillsätt drygt 4 dl strösocker lite i taget. Klicka ut 8 stora "högar" på bakplåtspappersklädd plåt. Gör en fördjupning i mitten där fyllningen ska få plats. Grädda ca 75 min i 100 grader. (De ska kännas torra och luftiga när de är klara.)

...och så här blev de med fyllning av grädde, sorbét och bär;

Som ytterligare tillbehör serverade jag rabarber och jordgubbar som fått dra i sockerlag och sedan svalna;

Det blev riktigt trevligt trots att vi fick ge oss för vädergudarnas framfart denna gång. Nästa år blir det revansch och då har vi lovat att beställa fint väder!

Kvällsmyset höll i sig till sena nattimmen;