En lördag i juli
Sol...!
Nejdå... Det är inte sol här hos oss heller, utan riktigt mulet.... Det här var för några dagar sedan när solen visade sig ett tag...
Hmm... Men idag ska det bli soligt lovar SMHI, men det känns tveksamt just nu... Men - det är bara att fortsätta att hålla tummarna för en eftermiddag och kväll i efterlängtat solsken!
Grönsaksland, växthus och kryddor gör att det blir mycket matlagning nu...
Jag gjorde en supergod kall basilikasås igår (men glömde att fota den...) Receptet var ungefär så här;
Ca 2-3 dl färska basilikablad
1-2 pressade vitlöksklyftor (efter smak)
Ca 0,5 dl limesaft (jag köper den ekologiska på flaska - dryg och bra!)
Ca 0,5 dl olivolja
2-3 msk vit balsamvinäger
En skvätt vitvinsvinäger
Salt efter smak
Mixa allt tillsammans till en såsig konsistens. Gott till alla typer av kött eller kyckling, grillat eller stekt! Kombinera gärna med en kall vitlökssås gjord på creme fraische eller yoghurt!
I min fönsterhörna vid diskbänken ser det ut så här just nu;
Ser dock att både lime och chili saknas, annars är det ständig åtgång på kryddor i matlagningen nu! Det är tur att vi har både basilika, timjan, salvia, oregano och rosmarin i växthus och i örtagård...
Här är några andra av mina trotjänare; Den gröna lilla burken är fransk dragonsenap (köpt i Paris) - en riktigt spännande smaksättare - det behövs inte så mycket... och Hallonbalsamicon smakar verkligen hallon...!
Efterrätter haglar också tätt så här på sommaren... Här är den frusna Cheesecaken, vår familjs favoritdessert... Klart att den görs titt som tätt... (Receptet finns på flera ställen i bloggen);
I växthuset händer det mycket nu - små gröna tomater har börjat komma, och både chilin och paprikan blommar så det blir nog också en massa frukter snart. Bebisgurkor finns det gott om som kommer att växa till sig snabbt. Basilika finns det mängder av, och det är tur för på sommaren slösar jag som sagt... I grönsakslandet blommar squaschen för fullt så snart är det squasch både på längden och tvären igen i matlagningen!
Hmm... Ser att jag inte har några färska bilder på varken växthus eller grönsaksland, men jag ska fota lite så kan jag uppdatera med hur det växer!
Nä, nu väntar vi på solen, eller hur?!
Vi ses - kram!
