Bakar semlor och köper skidor
Mmm... tid för semlor närmar sig och jag passar på att baka några under förmiddagen.
Går ju fort och lätt att baka, eftersom semlorna bara ska rullas till släta bullar och inga konstigheter behövs i samband med bakningen.
Här är ett bra recept på vanliga, ordinära semlor utan konstigheter som "blåbärs-", "vanilj-", "nutella-" eller andra smakvariationer av semlor som dyker upp lite här och var... Jag är väl lite konservativ, men tycker att semlor ska smaka just semlor...
Ugn: 240 gr (ca 16 st - eller om du vill göra minisemlor blir det 32 st)
100 g smör eller margarin
3 dl mjölk
50 g röd jäst
0,5 tsk salt
1 dl socker
1 ägg
0,5 tsk hjorthornssalt
8-9 dl vetemjöl
Pensling: 1 uppvispat ägg
Fyllning 1: mandelmassa
eller
Fyllning 2: ca 150 g mald mandel, inkråm från bullarna, 1 dl socker, en skvätt mjölk som blandas ihop (personligen tycker jag detta är den godaste fyllningen!)
Smält matfettet och häll i mjölken. Ljumma till fingervärme (37 gr).
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt salt, socker, degspad och uppvispat ägg. Blanda i mjöl och hjorthornssalt efter hand, arbeta degen smidig och blank. Låt den jäsa 30-45 minuter.
Ta upp degen och arbeta (knåda) den ytterligare.
Baka ut till runda bullar och låt dem jäsa väl på plåt (gärna en timme för luftiga bullar), under bakduk.
Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
När bullarna kallnad, skär du av ett lock och tar ut lite inkråm. Fyll sedan bullarna med antingen mandelmassa eller "fyllning 2" (se ovan).
Klicka eller spritsa på vispad grädde och lägg på locken. Sikta över florsocker.
Klart!
Tidigare i veckan lovade vi ju Olivia att hon skulle få egna skidor, och det måste vi ju hålla förstås.. Hittade jättefina små "prinsesskidor" i rosa och vitt - Rosignol Princess.. och lika fina pjäxor, vita med rosa blommor. Klart att hon ha sådana!..
... och vita stavar med lika rosa blommor, till en liten skidåkerska!
Skidorna får vi hämta i morgon eftersom bindningarna skulle monteras och de ska även få en grundvalla...
Ser fram emot en söndag med både egen skidåkning och med Olivias premiäråk!
